recept van de maand

  VOGELMUURSTAMPPOT

Vogelmuur groeit de hele winter door tenzij het niet vriest.

Ook nu is er  volop fris groen vogelmuur te vinden.

Vogelmuur bevat vitamine A en C en vooral allerlei B vitaminen.

Ook is het rijk aan kalium, calcium, koper, ijzer, mangaan en zink.

Extra meerwaarde is dat vogelmuur  allerlei stoffen bevat die helpen bij de ontgifting.

Stamppot met vogelmuur

3 aardappelen, 1 pastinaak, 1/2 bakje champignons, 2 tenen knoflook,een flinke handvol vogelmuur, zout en peper

Kook de aardappelen en de pastinaak tot ze gaar zijn.

Borstel de champignons schoon en pel de knoflook.

Bak de champignons met de fijn gesnipperde knoflook. 

Maak een puree van de aardappel en de pastinaak. Doe er een klontje boter en een klein scheutje melk door.

Roer vlak voor het opdienen de vogelmuur er door en maak op smaak met peper en zout.

Garneer met de gebakken champignons en knoflook

Let op: de vogelmuur niet meekoken.

Voor de liefhebber kan er kip bij